Go Back
+ servings
masaledar lehsuni suji rolls
Print Pin
No ratings yet

ಸೂಜಿ ಖಂಡ್ವಿ ರೆಸಿಪಿ | suji ki khandvi in kannada | ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ರವೆ ರೋಲ್

ಸುಲಭ ಸೂಜಿ ಖಂಡ್ವಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಮಸಾಲೆದಾರ್ ಲಸೂನಿ ಸೂಜಿ ರೋಲ್ಸ್ | ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ರವೆ ರೋಲ್
ಕೋರ್ಸ್ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ
ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಭಾರತೀಯ
ಕೀವರ್ಡ್ ಸೂಜಿ ಖಂಡ್ವಿ ರೆಸಿಪಿ
ತಯಾರಿ ಸಮಯ 10 minutes
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 30 minutes
ನೆನೆಸುವ ಸಮಯ 20 minutes
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 1 hour
ಸೇವೆಗಳು 3 ಸೇವೆಗಳು
ಲೇಖಕ HEBBARS KITCHEN

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸೂಜಿ ರೋಲ್ಗಾಗಿ:

  • 1 ಕಪ್ ರವಾ / ಸೂಜಿ (ಕೋರ್ಸ್)
  • 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
  • ½ ಕಪ್ ಮೊಸರು
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ
  • 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
  • 2 ಕಪ್ ನೀರು
  • ಎಣ್ಣೆ (ಗ್ರೀಸ್ ಗಾಗಿ)

ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಟ್ನಿಗಾಗಿ:

  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
  • ¼ ಕಪ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಪುಡಿಮಾಡಿದ)
  • ½ ಕಪ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿ (ಹುರಿದ)
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳು
  • ½ ಕಪ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ (ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿದ)
  • ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
  • ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

ಒಗ್ಗರಣೆಗಾಗಿ:

  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳು
  • ಕೆಲವು ಕರಿ ಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)

ಸೂಚನೆಗಳು

ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಟ್ನಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

  • ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ¼ ಕಪ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ತಿರುಗುವ ತನಕ ಹುರಿಯಿರಿ.
  • ½ ಕಪ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳು, ½ ಕಪ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.
  • ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ತಿರುಗುವ ತನಕ ಹುರಿಯಿರಿ.
  • ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮಿಕ್ಸಿ ಜಾರ್ ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
  • 1½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಒರಟಾದ ಪುಡಿಗೆ ಪಲ್ಸ್ ಮಾಡಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಡ್ರೈ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಟ್ನಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಸೂಜಿ ರೋಲ್ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

  • ಮೊದಲಿಗೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಜಾರ್ ಗೆ 1 ಕಪ್ ರವಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಸೂಜಿ ಇದ್ದರೆ, ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.
  • ರವಾವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ½ ಕಪ್ ಮೊಸರು ಸಹ ಸೇರಿಸಿ.
  • ಈಗ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
  • ಈಗ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹರಿಯುವ ಸ್ಥಿರತೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಿ.
  • 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ, ಇದು ರವೆಯು ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
  • ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
  • ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಪ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಹರಡಿ.
  • ಈಗ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಅಥವಾ ಸೂಜಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯುವವರೆಗೆ ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ.
  • ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ ದಪ್ಪ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  • ತಯಾರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಟ್ನಿ ಪೌಡರ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
  • ಈಗ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
  • ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳು, ಕೆಲವು ಕರಿ ಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
  • ಈಗ ತಯಾರಾದ ಸೂಜಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಜಿ ಖಂಡ್ವಿ ಆನಂದಿಸಿ.