ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, 2 ಕಪ್ ಮೈದಾ, 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರವಾ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪುಡಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಂಪನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ಸುವಾಸನೆಯುಕ್ತವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಈಗ 2 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಉರಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಇರಿಸಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಮ್ಚೂರ್ ಮತ್ತು ಚಿಟಿಕೆ ಹಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆಯುಕ್ತವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಈಗ 2 ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಈಗ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆ ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ.

ಈಗ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲೂ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬಂಡಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಒತ್ತಿ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಪೂರಿ ಗಾತ್ರವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.

ಎಣ್ಣೆ ಮಧ್ಯಮ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದಾಗ, ತಯಾರಾದ ಕಚೋರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಅವು ತೇಲುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಮುಟ್ಟಬೇಡಿ. ನಂತರ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಲು ಚಮಚದಿಂದ ಒತ್ತಿರಿ. ಕಚೋರಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಆಲೂ ಕಚೋರಿಯನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.