ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

½ ಕಪ್ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು, ¼ ಕಪ್ ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ½ ಕಪ್ ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಸೂರಿ ಮೇಥಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಳುಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ¼ ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ.

ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ.

ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಿಸಿ ತವಾ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪ್ಯಾಟ್ ಮಾಡಿ.

ಬದಿಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ತಿರುಗಿಸಿ.

ಬದಿಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ತೂಕ ಇಳಿಸುವ ರೊಟ್ಟಿಯು ರಾಯಿತಾದೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.