ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಹಲ್ವಾ ರೆಸಿಪಿ | Banana Halwa in kannada | ಕೇಲೆ ಕಾ ಹಲ್ವಾ
ಸುಲಭ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಹಲ್ವಾ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಕೇಲೆ ಕಾ ಹಲ್ವಾ | ಬನಾನಾ ಅಥವಾ ಪಳಂ ಹಲ್ವಾ
ಸೇವೆಗಳು 12 ತುಂಡುಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1 ಕೆಜಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು (ಮಾಗಿದ)
- ¼ ಕಪ್ ತುಪ್ಪ
- ½ ಕೆಜಿ ಬೆಲ್ಲ
- ¼ ಕಪ್ ನೀರು
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗೋಡಂಬಿ (ಹುರಿದ)
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದು ಅದನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ರುಚಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ನಯವಾದ ಪ್ಯೂರಿಗೆ ರುಬ್ಬಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕಿಡಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ¼ ಕಪ್ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕುತ್ತಾ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವು ಹೊಳಪು ಬರುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಹಸಿ ವಾಸನೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ½ ಕೆಜಿ ಬೆಲ್ಲ ಮತ್ತು ¼ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿ.
- ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಬೆಲ್ಲದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುವವರೆಗೆ ಕಲಕುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಲಕುತ್ತಲೇ ಇರಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವು ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪವು ಬದಿಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಈಗ ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗೋಡಂಬಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಟ್ರೇ ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಲೆವೆಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಿ.
- ಬಯಸಿದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಹಲ್ವಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಆನಂದಿಸಿ.