ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ಇಡ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ, ½ ಕಪ್ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಂತ್ಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ.
ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದು ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸಿ ಅಥವಾ ಗ್ರೈಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಯವಾಗಿ ಅರೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಪೋಹಾ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಯವಾಗಿ ಅರೆದು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಅಕ್ಕಿ-ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪೋಹಾ (ಅವಲಕ್ಕಿ) ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಿ.
8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡಿದೆಯೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು, ಉಬ್ಬಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ತೊಂದರೆಯಾಗದಂತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಹೆಂಚು ಅಥವಾ ಕಾವಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಸೌಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಸಾಲ ದೋಸೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಿರುವ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೋಸೆಯನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಗಿಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮೇಲಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೆಟ್ ದೋಸೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ .