ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 3 ಕಪ್ ಇಡ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಥಿ ನೆನೆಸಿಡಿ.
ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ.
ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದು ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಗ್ರೈಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಮೆಥಿ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುವುದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ.
ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ತೊಂದರೆಯಾಗದಂತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇಡ್ಲಿ ಮತ್ತು ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.