ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 1½ ಕಪ್ ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು ಸಾರ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಬೆಲ್ಲ, 3 ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಹುಣಸೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
ಈಗ 10 ಭಿಂಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಭಿಂಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ.
ಮತ್ತಷ್ಟು 1½ ಕಪ್ ತೊಗರಿ ಬೇಳೆ ಮತ್ತು ½ ಕಪ್ ನೀರು ಹೊಂದಾಣಿಕೆ ಆಗುವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಸ್ಥಿರತೆ ಸಾಧಿಸುವವರೆಗೆ.
ಈಗ ಸಣ್ಣ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಒಗ್ಗರಣೆ ತಯಾರಿಸಿ.
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ಪಿಂಚ್ ಆಫ್ ಹಿಂಗ್, 1 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಗ್ಗರಣೆಗೆ ಮಾಡಿ.
ಸಾಂಬಾರ್ ಮೇಲೆ ಒಗ್ಗರಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಡೆಕಾಯ್ ಹುಳಿ / ಭಿಂಡಿ ಸಾಂಬಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಿರಿ.