ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಮಾಡಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಚಟ್ನಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.
ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ಹುಣಸೆಹಣ್ಣಿನ ಸಾರದಿಂದ ಕುದಿಸಿ.
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಲ್ಲ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೂದಿ ಸೋರೆಕಾಯಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ.
ಈಗ 1 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ತೊಗರಿಬೇಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
ಈಗ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಂಬಾರ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಡಿ.
ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಒಗ್ಗ್ಗರಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಮತ್ತಷ್ಟು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ, ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಉದ್ವೇಗವನ್ನು ಸಾಂಬಾರ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೂದಿ ಸೋರೆಕಾಯಿ ಸಾಂಬಾರ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.