Go Back
+ servings
tomato sambar recipe
Print Pin
No ratings yet

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಂಬಾರ್ ರೆಸಿಪಿ | tomato sambar in kannada | ಥಕ್ಕಲಿ ಸಾಂಬಾರ್ | ಇಡ್ಲಿ ಮತ್ತು ದೋಸೆಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಂಬಾರ್

ಸುಲಭ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಂಬಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಥಕ್ಕಲಿ ಸಾಂಬಾರ್ | ಇಡ್ಲಿ ಮತ್ತು ದೋಸೆಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಂಬಾರ್
ಕೋರ್ಸ್ ಸಾಂಬಾರ್
ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ
ಕೀವರ್ಡ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಂಬಾರ್ ರೆಸಿಪಿ
ತಯಾರಿ ಸಮಯ 10 minutes
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 30 minutes
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 40 minutes
ಸೇವೆಗಳು 4 ಸೇವೆಗಳು
ಲೇಖಕ HEBBARS KITCHEN

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಒತ್ತಡದ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ:

  • 2 400 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಕತ್ತರಿಸಿದ
  • ಕಪ್ ಟೂರ್ ದಾಲ್ ತೊಳೆದ
  • 2 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೀಳು
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ / ಹಲ್ಡಿ
  • ಕಪ್ ನೀರು

ಸಾಂಬಾರ್ಗಾಗಿ:

  • ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
  • ಕಪ್ ನೀರು
  • ¼ ಕಪ್ ಹುಣಸೆಹಣ್ಣಿನ ಸಾರ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಂಬಾರ್ ಪುಡಿ

ಒಗ್ಗರಣೆಗಾಗಿ:

  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ
  • ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್ / ಅಸಫೊಯೆಟಿಡಾ
  • 1 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
  • ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು

ಸೂಚನೆಗಳು

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ 2 ಟೊಮೆಟೊ, ½ ಕಪ್ ಟೂರ್ ದಾಲ್, 2 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  • 1½ ಕಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 5 ಸೀಟಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ ಅಥವಾ ದಾಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ.
  • ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ, ½ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ½ ಕಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
  • ಟೊಮೆಟೊ ಜೊತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ದಾಲ್ ಅನ್ನು ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
  • ಬೇಯಿಸಿದ ದಾಲ್, ¼ ಕಪ್ ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು ಸಾರ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪಿನ್ನು ಹಾಕಿ  ಮತ್ತು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
  • 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು ಸಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ.
  • ಮತ್ತಷ್ಟು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಂಬಾರ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸದೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಾಂಬಾರ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ.
  • ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಒಗ್ಗರಣೆ ತಯಾರಿಸಿ.
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ, ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್, 1 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಒಗ್ಗರಣೆ  ಸಿಡಿಯುವಂತೆ ಮಾಡಿ.
  • ಸಾಂಬಾರ್ ಮೇಲೆ ಒಗ್ಗರಣೆ  ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಂಬಾರ್ ಅಥವಾ ಥಕ್ಕಲಿ ಸಾಂಬಾರ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಿ, ದೋಸೆ ಅಥವಾ ಇಡ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.