Go Back
+ servings
ragda puri recipe
Print Pin
No ratings yet

ರಗ್ಡಾ ಪುರಿ ರೆಸಿಪಿ | ragda puri in kannada | ರಗ್ಡಾ ಪೂರಿ ಚಾಟ್ | ರಗ್ಡಾ ಪುರಿ ಚಾಟ್

ಸುಲಭ ರಗ್ಡಾ ಪುರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ರಗ್ಡಾ ಪೂರಿ ಚಾಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ರಗ್ಡಾ ಪುರಿ ಚಾಟ್
ಕೋರ್ಸ್ ಚಾಟ್
ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಭಾರತೀಯ ರಸ್ತೆ ಆಹಾರ
ಕೀವರ್ಡ್ ರಗ್ಡಾ ಪುರಿ ರೆಸಿಪಿ
ತಯಾರಿ ಸಮಯ 5 minutes
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 20 minutes
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 25 minutes
ಸೇವೆಗಳು 10 ಫ್ಯೂಯೆಲ್ ಪಂಪ್ ಪ್ಲೇಟ್
ಲೇಖಕ HEBBARS KITCHEN

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಗಾಗಿ:

  • 1 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ಬಟಾಣಿ / ವಟಾಣಿ
  • 1 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
  • 3 ಕಪ್ ನೀರು

ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
  • 1 ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್
  • 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
  • 1 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
  • ½ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ / ಜೀರಾ ಪುಡಿ
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲ
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ

1 ಪ್ಲೇಟ್ ಚಾಟ್ಗಾಗಿ:

  • 6 ಪುರಿ
  • ಕೆಲವು ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿ
  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುಣಸೆ ಚಟ್ನಿ
  • ಪಿಂಚ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
  • ಪಿಂಚ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ
  • ಪಿಂಚ್ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲ
  • ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಸೆವ್
  • ಕೆಲವು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಸೂಚನೆಗಳು

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, 1 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದು ಮತ್ತು ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
  • 1 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 3 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರೆಶರ್ 5 ಸೀಟಿಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ.
  • ಈಗ ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿ.
  • 1 ಟೊಮೆಟೊ ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೆತ್ತಗಾಗುವವರೆಗೆ ಹಾಕಿ.
  • ಇದಲ್ಲದೆ ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬದಿಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
  • ಈಗ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
  • ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
  • ಸಹ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಚಾಟ್ಗಾಗಿ:

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪುರಿಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
  • ಕೆಲವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿ.
  • ನಂತರ ತಯಾರಾದ ರಗ್ಡಾದ ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಗ್ರೇವಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುಣಸೆಹಣ್ಣಿನ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
  • ತಯಾರಾದ ರಗ್ಡಾವನ್ನು ಉದಾರ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ರಗ್ಡಾದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
  • ಪಿಂಚ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಪಿಂಚ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲಾ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
  • ನಂತರ ಉದಾರವಾಗಿ ಸೆವ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
  • ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುಣಸೆಹಣ್ಣಿನ ಚಟ್ನಿಯನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರಗ್ಡಾ ಪುರಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಆನಂದಿಸಿ.