Go Back
+ servings
paneer nawabi curry recipe
Print Pin
No ratings yet

ಪನೀರ್ ನವಾಬಿ ಕರಿ | paneer nawabi curry in kannada | ಮುಘಲೈ ಪನೀರ್

ಸುಲಭ ಪನೀರ್ ನವಾಬಿ ಕರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಮುಘಲೈ ಪನೀರ್
ಕೋರ್ಸ್ ಪನೀರ್
ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಹೈದರಾಬಾದಿ
ಕೀವರ್ಡ್ ಪನೀರ್ ನವಾಬಿ ಕರಿ
ತಯಾರಿ ಸಮಯ 15 minutes
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 40 minutes
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 55 minutes
ಸೇವೆಗಳು 4 ಸೇವೆಗಳು
ಲೇಖಕ HEBBARS KITCHEN

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಈರುಳ್ಳಿ ಮಸಾಲಾ ಪೇಸ್ಟ್ಗಾಗಿ:

  • 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಘನ
  • 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗಿದೆ
  • 1 ಇಂಚಿನ ಶುಂಠಿ
  • 2 ಏಲಕ್ಕಿ
  • 13 ಇಡೀ ಗೋಡಂಬಿ
  • 6 ಬಾದಾಮಿ
  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗಸಗಸೆ
  • 1 ಕಪ್ ನೀರು

ಮೇಲೋಗರಕ್ಕಾಗಿ:

  • 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ / ಜೀರಾ
  • 1 ಬೇ ಎಲೆ
  • ½ ಇಂಚಿನ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
  • 3 ಏಲಕ್ಕಿ
  • ½ ಕಪ್ ಮೊಸರು / ಬೀಟರ್ ಮಾಡಿದ
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆನೆ / ಮಲೈ
  • 1 ಕಪ್ ಹಾಲು
  • ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
  • 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೀಳು
  • 20 ಘನ ಪನೀರ್ / ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆವ್ರಾ ನೀರು
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಸೂರಿ ಮೆಥಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗಿದೆ

ಸೂಚನೆಗಳು

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 ಇಂಚು ಶುಂಠಿ, 2 ಏಲಕ್ಕಿ, 13 ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಡಂಬಿ, 6 ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗಸಗಸೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  • 1 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
  • ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
  • ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, 1 ಬೇ ಎಲೆ, ½ ಇಂಚಿನ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 3 ಪಾಡ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
  • ಈಗ ತಯಾರಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
  • ಕಚ್ಚಾ ಪರಿಮಳ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಬದಿಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
  • ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಇರಿಸಿ ½ ಕಪ್ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
  • ಎಣ್ಣೆ ಬದಿಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
  • ಮುಂದೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕ್ರೀಮ್, 1 ಕಪ್ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
  • ಸಹ, ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ಈಗ 20 ಕ್ಯೂಬ್ ಪನೀರ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆವ್ರಾ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.
  • ಈಗ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಸೂರಿ ಮೆಥಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನವಾಬಿ ಪನೀರ್ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಒಂದು ಚಮಚ ಕೇಸರಿ ಹಾಲಿನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಸವಿಯಿರಿ.