• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಸಾಬುದಾನಾ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ನೆನೆಸಿ. ನೆನೆಸುವ ಸಮಯ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಬುದಾನಾ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ನೆನೆಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದು ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ, ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
• ಈಗ ನೆನೆಸಿದ ಸಾಬುದಾನಾವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
• ಸಹ, 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ½ ಕಪ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
• ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ. ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಸಾಬುದಾನಾದಲ್ಲಿರುವ ನೀರನ್ನು ಹಿಸುಕುತ್ತೀರಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವಾಗ ಸಾಬುದಾನಾದಲ್ಲಿರುವ ನೀರು ಸಿಡಿಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳಿವೆ.
• ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತೊಂದು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ.

ಅಪ್ಪೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಬುದಾನಾ ವಡಾ:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅಪ್ಪೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಪ್ಪೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಪ್ರತಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ¼ ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ತಯಾರಾದ ಸಾಬುದಾನಾ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
• ಅದನ್ನುಅಪ್ಪೆ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
• ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಧ್ಯಮ ಕವರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಕೆಳಭಾಗವು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದ ನಂತರ ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ.
• ಮತ್ತೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ವಡಾವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ನಡುವೆ ತಿರುಗಿಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಒಟ್ಟು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಕ್ಕಿ ವಡಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅಪ್ಪೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸಾಬುದಾನಾ ವಡಾ ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಸಾಬುದಾನಾ ವಡಾ:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಾಬುದಾನಾ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
• ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
• ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಅವುಗಳು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವವರೆಗೆ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮಸಾಲಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸಾಬುದಾನಾ ವಡಾವನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ರುಚಿ.