ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಒಳ್ಳೆಯ ಸ್ಲೈಸ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಳಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈಗ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಎಣ್ಣೆ ಮೈಮೇಲೆ ಹಾರುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ತುಂಬಾ ಸ್ಲೈಸ್ಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಲ ಹಾಕಬೇಡಿ.

ಆಗಾಗ ಕೈ ಆಡಿಸುತ್ತಾ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಚಿಪ್ಸ್ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕೋಲಾಂಡರ್ ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಸಿರಿ. ಅಡುಗೆ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಡಿ ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಿಂದ ಚಿಪ್ಸ್ ಮೆತ್ತಗಾಗಬಹುದು.

ಈಗ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಹಾಗೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ ಹಾಗೂ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.