Go Back
+ servings
rava sweet recipe
Print Pin
No ratings yet

ರೋಶ್ ಬೋರಾ ರೆಸಿಪಿ | rosh bora in kannada | ರವೆಯ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸುಲಭ ರೋಶ್ ಬೋರಾ ಪಾಕವಿಧಾನ | ರವೆಯ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕೋರ್ಸ್ ಸಿಹಿ
ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಭಾರತೀಯ
ಕೀವರ್ಡ್ ರೋಶ್ ಬೋರಾ ರೆಸಿಪಿ
ತಯಾರಿ ಸಮಯ 10 minutes
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 30 minutes
ನೆನೆಸುವ ಸಮಯ 2 hours
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 2 hours 40 minutes
ಸೇವೆಗಳು 12 ತುಂಡುಗಳು
ಲೇಖಕ HEBBARS KITCHEN

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ರವೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ:

  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ
  • 1 ಕಪ್ ಬಾಂಬೆ ರವೆ / ರವಾ / ಸೂಜಿ ಒರಟಾದ
  • ಕಪ್ ಹಾಲು
  • ¼ ಕಪ್ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ

ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಗಾಗಿ :

  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೇಸರಿ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ
  • ¼ ಕಪ್ ಮಿಕ್ಸ್ ನಟ್ಸ್ ಪೌಡರ್
  • 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು

ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಕ್ಕಾಗಿ:

  • 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
  • 2 ಏಲಕ್ಕಿ
  • ಕೆಲವು ಎಳೆ ಕೇಸರಿ / ಕೇಸರ್  
  • 2 ಕಪ್ ನೀರು
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ರೋಸ್ ವಾಟರ್
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ

ಸೂಚನೆಗಳು

ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ತಯಾರಿಕೆ:

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಏಲಕ್ಕಿ, ಕೆಲವು ಎಳೆ ಕೇಸರಿ ಮತ್ತು 2 ಕಪ್ ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಕರಗಿಸಿ.
  • 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
  • ಈಗ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ರೋಸ್ ವಾಟರ್ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
  • ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ರವೆ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆ:

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕಡೈನಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 1 ಕಪ್ ರವೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸುವಾಸನೆ ಬೀರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
  • ಈಗ 1½ ಕಪ್ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ರವೆಯು ಹಾಲನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕೈ ಆಡಿಸುತ್ತಿರಿ.
  • ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
  • ಮುಚ್ಚಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
  • 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
  • ¼ ಕಪ್ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.
  • ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಹಿಸುಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಒಣಗಿದಂತೆ ಕಂಡುಬಂದರೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಈಗ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ¼ ಭಾಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೇಸರಿ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ, ¼ ಕಪ್ ಮಿಕ್ಸ್ ನಟ್ಸ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಇಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಗೋಡಂಬಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.
  • ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
  • ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡು ಗಾತ್ರದ ರವೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದು ನಯವಾದ ಚೆಂಡನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
  • ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡು ಗಾತ್ರದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಿ.
  • ಈಗ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಚೆಂಡನ್ನು ರವೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ.
  • ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕೈಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಆಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
  • ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
  • ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಇರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
  • ರವೆ ಸಿಹಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ತೆಗೆಯಿರಿ.
  • ಇವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
  • ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಚ್ಚಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಮಿಸಲು ಬಿಡಿ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರವೆ ಸಿಹಿ,  ಸೂಜಿ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ರೋಶ್ ಬೋರಾ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಸೇವಿಸಿ.