Go Back
+ servings
brinji rice recipe
Print Pin
No ratings yet

ಬ್ರಿಂಜಿ ರೈಸ್ ರೆಸಿಪಿ | brinji rice in kannada | ವೆಜ್ ಬ್ರಿಂಜಿ | ಬ್ರಿಂಜಿ ಸದಮ್

ಸುಲಭ ಬ್ರಿಂಜಿ ರೈಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ವೆಜ್ ಬ್ರಿಂಜಿ | ಬ್ರಿಂಜಿ ಸದಮ್
ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನ - ರೈಸ್
ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ತಮಿಳು
ಕೀವರ್ಡ್ ಬ್ರಿಂಜಿ ರೈಸ್ ರೆಸಿಪಿ
ತಯಾರಿ ಸಮಯ 10 minutes
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 20 minutes
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 30 minutes
ಸೇವೆಗಳು 3 ಸೇವೆಗಳು
ಲೇಖಕ HEBBARS KITCHEN

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮಸಾಲಾ ಪೇಸ್ಟ್ಗಾಗಿ:

  • 1 ಮುಷ್ಟಿಯಷ್ಟು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು
  • 1 ಮುಷ್ಟಿಯಷ್ಟು ಪುದೀನ ಸೊಪ್ಪು
  • 2 ಏಲಕ್ಕಿ
  • 4 ಲವಂಗ
  • ½ ಇಂಚಿನ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಫೆನ್ನೆಲ್ / ಸೋಂಪು
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು

ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ
  • 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
  • 4 ಬೇ ಎಲೆ / ತೇಜ್ ಪಟ್ಟಾ / ಬ್ರಿಂಜಿ ಇಲೈ
  • 1 ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು
  • 2 ಏಲಕ್ಕಿ
  • 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಹೋಳು
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್
  • 3 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೀಳು
  • 1 ಟೊಮೆಟೊ ಕತ್ತರಿಸಿದ
  • ½ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಟಾಣಿ
  • ½ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ
  • 7 ಫ್ಲೋರೆಟ್ಸ್ ಹೂಕೋಸು / ಗೋಬಿ
  • 5 ಬೀನ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
  • ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು
  • 1 ಕಪ್ ನೀರು
  • 1 ಕಪ್ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು
  • 1 ಕಪ್ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ 20 ನಿಮಿಷ ನೆನೆಸಿ
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಕತ್ತರಿಸಿದ
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪುದೀನ ಸೊಪ್ಪು ಕತ್ತರಿಸಿದ

ಸೂಚನೆಗಳು

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮುಷ್ಟಿಯಷ್ಟು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಮುಷ್ಟಿಯಷ್ಟು ಪುದೀನ, 2 ಏಲಕ್ಕಿ, 4 ಲವಂಗ, ½ ಇಂಚಿನ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಸಾಲಾ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಿ.
  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ಈಗ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
  • 4 ಬೇ ಎಲೆ, 1 ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, 2 ಏಲಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಪರಿಮಳ ಬರುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
  • ಈಗ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 3 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
  • 1 ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೆತ್ತಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
  • ಈಗ ½ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಟಾಣಿ, ½ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 7 ಫ್ಲೋರೆಟ್ಸ್ ಹೂಕೋಸು, 5 ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
  • ತರಕಾರಿಗಳು ಪರಿಮಳ ಬರುವವರೆಗೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
  • ಈಗ, ತಯಾರಾದ ಮಸಾಲಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಹಸಿ ವಾಸನೆ ಹೋಗುವವರೆಗೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಸಾಟ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
  • 1 ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿರಿ.
  • 1 ಕಪ್ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ (20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ) ಸೇರಿಸಿ,  ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುದೀನಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹರಡಿ.
  • ಮುಚ್ಚಿ, ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ನಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ 2 ಸೀಟಿಗಳನ್ನು ಬರಿಸಿ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾಯಿತಾದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಿಂಜಿ ರೈಸ್ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.