ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಕುಕ್ಕರ್ ನಲ್ಲಿ, 15 ಬೇಬಿ ಪೊಟಾಟೋ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದು, ಒತ್ತಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ¼ ಕಪ್ ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್, ¼ ಕಪ್ ಮೈದಾ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಕ್ಸೆಡ್ ಹೆರ್ಬ್ಸ್, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಪುಡಿ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

½ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮೃದುವಾದ ಉಂಡೆ ರಹಿತ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಈಗ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ಲರಿ ಲೇಪನಕ್ಕೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಅದ್ದಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಶ್ಯಾಲೋ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯ ಫ್ಲೇವರ್ ಹೊಂದಲು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಈಗ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ¾ ಕಪ್ ಮಯೋ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಕ್ಸೆಡ್ ಹೆರ್ಬ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಗೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹರಿಯುವ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸೇವಿಸಲು, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ನಡುವೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂತರವನ್ನು ಮಾಡಿರಿ.

ಅದರ ಮೇಲೆ ಉದಾರವಾದ ಕಾಜುನ್ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಪುಡಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕಾಜುನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆನಂದಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.