Go Back
+ servings
easy ukadiche modak recipe
Print Pin
No ratings yet

ಮೋದಕ ರೆಸಿಪಿ | modak in kannada | ಸುಲಭ ಉಕಡಿಚೆ ಮೋದಕ  

ಸುಲಭ ಮೋದಕ ರೆಸಿಪಿ | ಸುಲಭ ಉಕಡಿಚೆ ಮೋದಕ
ಕೋರ್ಸ್ ಸಿಹಿ
ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರ
ಕೀವರ್ಡ್ ಮೋದಕ ರೆಸಿಪಿ
ತಯಾರಿ ಸಮಯ 5 minutes
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 20 minutes
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 25 minutes
ಸೇವೆಗಳು 12 ಮೋದಕ
ಲೇಖಕ HEBBARS KITCHEN

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಗೆ:

  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ
  • 2 ಕಪ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತುರಿದ
  • 1 ಕಪ್ ಬೆಲ್ಲ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ:

  • 2 ಕಪ್ ನೀರು
  • ½  ಟೀಸ್ಪೂನ್  ಉಪ್ಪು
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ
  • 2 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು

ಸೂಚನೆಗಳು

ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ನ ತಯಾರಿ:

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ 2 ಕಪ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.
  • ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪರಿಮಳ ಬರುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
  • ಈಗ 1 ಕಪ್ ಬೆಲ್ಲ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ಬೆಲ್ಲ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ.
  • ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಆದರೂ ಅದು ಇನ್ನೂ ತೇವವಾಗಿರಬೇಕು.
  • ಈಗ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಮೋದಕ ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿಕೆ:

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ನೀರು, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
  • ಈಗ, 2 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ಮುಚ್ಚಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಮಿಸಲು ಬಿಡಿ.
  • ಈಗ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾದಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ಒದ್ದೆ ಮಾಡಿ.
  • 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾದಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಮೋದಕ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ಒದ್ದೆ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಒಣಗಿದಂತೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ ಇನ್ನೂ ನಾದಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೋದಕಗಳಿಗೆ ಕೈಯಿಂದ ಆಕಾರ:

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ.
  • ಎರಡೂ ಹೆಬ್ಬೆರಳುಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಬದಿಗಳನ್ನು ಒತ್ತುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಡೆಂಟ್ ರಚಿಸಿ. ಒಂದು ಕಪ್ ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬದಿಗಳಿಂದ ಒತ್ತಿರಿ.
  • ನಿಮ್ಮ ತೋರುಬೆರಳು ಮತ್ತು ಹೆಬ್ಬೆರಳಿನಿಂದ ಪ್ಲೀಟ್‌ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
  • ಈಗ ತಯಾರಿಸಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ-ಬೆಲ್ಲ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ನ ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿರಿ.
  • ಬಂಡಲ್ ರೂಪಿಸಲು ಪ್ಲೀಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪಡೆಯಿರಿ.
  • ಪಿಂಚ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ಅದನ್ನು ಪಾಯಿಂಟ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಮೋದಕಗಳಿಗೆ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಅಚ್ಚು ಬಳಸಿ:

  • ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಮೋದಕ ಅಚ್ಚನ್ನು ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
  • ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ.
  • ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
  • ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
  • ಮೋದಕವನ್ನು ಮುರಿಯದೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಚ್ಚಿ.

ಮೋದಕವನ್ನು ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡುವುದು:

  • ಮೋದಕವನ್ನು ಸ್ಟೀಮರ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡಿ.
  • 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹೊಳೆಯುವ ವಿನ್ಯಾಸವು ಗೋಚರಿಸುವವರೆಗೆ ಮೋದಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಗಣೇಶನಿಗೆ ಉಕಡಿಚೆ ಮೋದಕ ನೀಡಿ, ಗಣೇಶ ಚತುರ್ಥಿಯನ್ನು ಆಚರಿಸಿ.