• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಕಡ್ಲೆ ಬೇಳೆ ಮತ್ತು ¼ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
• ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಲ್ಲಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ.
• ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
• 1 ಇಂಚಿನ ಶುಂಠಿ, 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಒರಟಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಚನಾ ದಾಲ್ - ಅಕ್ಕಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
• ಈಗ ¼ ಕಪ್ ಮೊಸರು, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ½ ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
• ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ನಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
• ಮುಚ್ಚಿ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫೆರ್ಮೆಂಟ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಫರ್ಮೆಂಟೇಶನ್ ಮಾಡಿ.
• ಈಗ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಇನೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರ್ ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
• ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ.
• ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಧೋಕ್ಲಾವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಗ್ಗರಣೆ ತಯಾರಿಕೆ:

• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳು, ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್, 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
• ¼ ಕಪ್ ನೀರು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
• ಧೋಕ್ಲಾ ಮೇಲೆ ಒಗ್ಗರಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತುರಿ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ದಾಲ್ ಧೋಕ್ಲಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.