ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 6 ಕಪ್ ನೀರು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಬಂದ ನಂತರ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ ಹಕ್ಕಾ ನೂಡಲ್ಸ್ (125 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ.
ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಅದು ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಿಖರವಾದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ತಿಳಿಯಲು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.
ನೂಡಲ್ಸ್ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು 1 ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ನೂಡಲ್ಸ್ ಪರಸ್ಪರ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಈಗ ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 ಇಂಚು ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ½ ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
ನಂತರ ½ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ¼ ಗ್ರೀನ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ, 5 ಸ್ನೋ ಬಟಾಣಿ, 5 ಬೀನ್ಸ್, ¼ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಮತ್ತು 5 ಫ್ಲೋರೆಟ್ಸ್ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಕ್ರಂಚಿತನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್, 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪೆಪರ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
ಸಾಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ನೂಡಲ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯುವವರೆಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ವೆಜ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.