Go Back
+ servings
handvo recipe
Print Pin
No ratings yet

ಹಾಂಡ್ವೋ ಪಾಕವಿಧಾನ | handvo in kannada | ಮಿಶ್ರ ಬೇಳೆ ಹಾಂಡ್ವೋ

ಸುಲಭ ಹ್ಯಾಂಡ್ವೊ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಗುಜರಾತಿ ಹ್ಯಾಂಡ್ವೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು | ಮಿಶ್ರ ಬೇಳೆ ಹ್ಯಾಂಡ್ವೊ
ಕೋರ್ಸ್ ತಿಂಡಿಗಳು, ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ
ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಗುಜರಾತಿ
ಕೀವರ್ಡ್ ಹಾಂಡ್ವೋ ಪಾಕವಿಧಾನ
ತಯಾರಿ ಸಮಯ 15 minutes
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 30 minutes
ನೆನೆಸುವ ಸಮಯ 4 hours
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 45 minutes
ಸೇವೆಗಳು 1 ಕೇಕ್
ಲೇಖಕ HEBBARS KITCHEN

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹ್ಯಾಂಡ್ವೋ ಬ್ಯಾಟರ್ ಗಾಗಿ:

  • 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ
  • ½ ಕಪ್ ಕಡ್ಲೆ ಬೇಳೆ
  • ¼ ಕಪ್ ತೊಗರಿ ಬೇಳೆ
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ
  • ½ ಕಪ್ ಮೊಸರು
  • 1 ಕಪ್ ಬಾಟಲ್ ಸೋರೆಕಾಯಿ / ಲೌಕಿ ತುರಿದ
  • ½ ಕಪ್ ಎಲೆಕೋಸು ತುರಿದ
  • ¼ ಕಪ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿದ
  • 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್
  • 1 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ / ಹಲ್ದಿ
  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
  • ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಇನೊ

ಒಗ್ಗರಣೆಗಾಗಿ:

  • 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
  • ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ / ಜೀರಾ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳು
  • ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು
  • ಚಿಟಿಕೆ ಹಿಂಗ್

ಸೂಚನೆಗಳು

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ, ½ ಕಪ್ ಕಡ್ಲೆ ಬೇಳೆ, ¼ ಕಪ್ ತೊಗರಿ ಬೇಳೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ಅನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.
  • ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
  • ½ ಕಪ್ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒರಟಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನೀವು ಇನೋ ಹಣ್ಣಿನ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಫೆರ್ಮೆಂಟ್ ಮಾಡಲು ಇಡಿ.
  • 1 ಕಪ್ ತುರಿದ ಸೋರೆಕಾಯಿ, ½ ಕಪ್ ತುರಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ¼ ಕಪ್ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್, 1 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಬ್ಯಾಟರ್ ಇಡ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಸ್ಥಿರತೆಯಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ಈಗ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಇನೋ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಇನೋ ಬಳಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಫೆರ್ಮೆಂಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಓವೆನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಂಡ್ವೋ ಬೇಕ್ ಮಾಡಲು:

  • ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ರೌಂಡ್ ಕೇಕ್ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ (ದಿಯಾ: 7 ಇಂಚು, ಎತ್ತರ: 4 ಇಂಚು). ತಟ್ಟೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕಾಗದವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಈಗ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಒಗ್ಗರಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
  • ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, 1 ಚಮಚ ಎಳ್ಳು, ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಟಿಕೆ ಹಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ.
  • ಒಗ್ಗರಣೆ ಚಟಪಟ ಆದ ನಂತರ, ಹಾಂಡ್ವೋ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮೇಲೆ ಒಗ್ಗರಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಹಾಂಡ್ವೋ ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಿ ಹೀಟೆಡ್ ಓವೆನ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕ್ ಮಾಡಿ.
  • ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಇರಿಸಿ, ಅದು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮೇಲಿನ ಪದರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಗುಜರಾತಿ ಹಾಂಡ್ವೋ / ತರಕಾರಿ ಬೇಳೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ತವಾದಲ್ಲಿ ಹಾಂಡ್ವೋ:

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
  • ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳು, ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಟಿಕೆ ಹಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ.
  • ಒಗ್ಗರಣೆಯನ್ನು ಅನ್ನು ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ಲಟರ್ ಮಾಡಿ. ತವಾ ಮೇಲೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹರಡಲು ಬಿಡಿ.
  • 1½ ಕಪ್ ಹಾಂಡ್ವೋ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹರಡಿ.
  • 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಒಣಗಿಸುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಸಿಮ್ಮೆರ್ ನಲ್ಲಿಡಿ.
  • ಕೆಳಗಿನ ಪದರವು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಮುಚ್ಚಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಹಾಂಡ್ವೋವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸಿಮ್ಮರ್ ನಲ್ಲಿಡಿ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಗುಜರಾತಿ ಹಾಂಡ್ವೋ / ತರಕಾರಿ ಬೇಳೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.