ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ, ½ ಕಪ್ ಕಡ್ಲೆ ಬೇಳೆ, ¼ ಕಪ್ ತೊಗರಿ ಬೇಳೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ಅನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.
ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
½ ಕಪ್ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒರಟಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನೀವು ಇನೋ ಹಣ್ಣಿನ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಫೆರ್ಮೆಂಟ್ ಮಾಡಲು ಇಡಿ.
1 ಕಪ್ ತುರಿದ ಸೋರೆಕಾಯಿ, ½ ಕಪ್ ತುರಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ¼ ಕಪ್ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್, 1 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
ಬ್ಯಾಟರ್ ಇಡ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಸ್ಥಿರತೆಯಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಈಗ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಇನೋ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಇನೋ ಬಳಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಫೆರ್ಮೆಂಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.