ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಚರ್ಮವು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ.
ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಯಾವುದೇ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮಾಡಿ.
ಫಿಲ್ಟರ್ ಬಳಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.
ಮತ್ತಷ್ಟು, ಬೆರೆಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.
ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಮತ್ತಷ್ಟು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಲುಕುತ್ತಿರಿ .
ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ಮತ್ತು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅವು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.
ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.