Go Back
+ servings
nippattu recipe
Print Pin
5 from 14 votes

ನಿಪ್ಪಟ್ಟು ರೆಸಿಪಿ | nippattu in kannada | ಥಟ್ಟೈ ರೆಸಿಪಿ | ಚೆಕ್ಕಲು

ಸುಲಭ ನಿಪ್ಪಟ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನ | ಥಟ್ಟೈ ರೆಸಿಪಿ | ಚೆಕ್ಕಲು ರೆಸಿಪಿ | ರೈಸ್ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್
ಕೋರ್ಸ್ ತಿಂಡಿಗಳು
ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ
ಕೀವರ್ಡ್ ನಿಪ್ಪಟ್ಟು ರೆಸಿಪಿ
ತಯಾರಿ ಸಮಯ 15 minutes
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 20 minutes
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 35 minutes
ಸೇವೆಗಳು 18 ಸೇವೆಗಳು
ಲೇಖಕ HEBBARS KITCHEN

ಪದಾರ್ಥಗಳು

  • ¼ ಕಪ್ ಕಪ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಹುರಿದ
  • ¼ ಕಪ್ ಪುಟಾಣಿ / ಹುರಿದ ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ / ಕೊಪ್ರಾ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ / ಜೀರಾ
  • 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು
  • ¼ ಕಪ್ ಮೈದಾ / ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು / ಸರಳ ಹಿಟ್ಟು
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರವೆ / ಸೂಜಿ / ಬಾಂಬೆ ರಾವಾ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳು
  • ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್
  • 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು
  • ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ
  • ನೀರು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಬೆರೆಸುವುದು
  • ಎಣ್ಣೆ ಹುರಿಯಲು

ಸೂಚನೆಗಳು

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಪುಟಾಣಿ, ಒಣ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಜೀರಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಒರಟಾದ ಪುಡಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ದೊಡ್ಡ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾವಣೆ ಮಾಡಿ.
  • 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು, ¼ ಕಪ್ ಮೈದಾ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ.
  • ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಎಳ್ಳು, ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ನಿಪ್ಪಟ್ಟುಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕುರುಕಲು ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
  • ಎಣ್ಣೆ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುಸಿಯಿರಿ.
  • ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಚಪಾತಿ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2-3 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ದಪ್ಪ ಡಿಸ್ಕ್ಗೆ ಪ್ಯಾಟ್ ಮಾಡಿ.
  • ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ಗೆ ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಡಿಸ್ಕ್ಗೆ ಪ್ಯಾಟ್ ಮಾಡಿ.
  • ಪರಾಥಾದಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ಮುಚ್ಚಳದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  • ಈಗ ನಿಪ್ಪಟ್ಟು ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಿಪ್ಪಟ್ಟು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಕಿಕ್ಕಿರಿದು ತುಂಬಬೇಡಿ.
  • ನಿಪ್ಪಟ್ಟು ಅಥವಾ ಥಟ್ಟೈ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ  ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಥಟ್ಟೈ ಅಥವಾ ನಿಪ್ಪಟ್ಟು  ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
  • ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದಕ್ಕೆ ತೆಗೆದು ಹಾಕಿ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನಿಪ್ಪಟ್ಟು  ಅಥವಾ ಥಟ್ಟೈ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ, ಅಥವಾ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 10-15 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.