Go Back
+ servings
pathiri recipe
Print Pin
No ratings yet

ಪಥಿರಿ ರೆಸಿಪಿ | pathiri in kannada | ಅರಿ ಪಥಿರಿ | ಮಲಬಾರ್ ರೈಸ್ ಪಥಿರಿ

ಸುಲಭ ಪಥಿರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಅರಿ ಪಥಿರಿ | ಮಲಬಾರ್ ರೈಸ್ ಪಥಿರಿ | ಕೇರಳ ಪಥಿರಿ
ಕೋರ್ಸ್ ರೊಟ್ಟಿ
ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಕೇರಳ
ಕೀವರ್ಡ್ ಪಥಿರಿ ರೆಸಿಪಿ
ತಯಾರಿ ಸಮಯ 5 minutes
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 20 minutes
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 25 minutes
ಸೇವೆಗಳು 13 ರೊಟ್ಟಿ
ಲೇಖಕ HEBBARS KITCHEN

ಪದಾರ್ಥಗಳು

  • 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ನಯವಾದ
  • ಕಪ್ ನೀರು
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

ಸೂಚನೆಗಳು

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತವಾ ಡ್ರೈ ರೋಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
  • ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 1¼ ಕಪ್ ನೀರು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  • ನೀರನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.
  • ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಹಿಟ್ಟು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ಈಗ ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ.
  • ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
  • ಇದಲ್ಲದೆ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಕೈಗಳಿಂದ, ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
  • ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು ಪಂಚ್ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ.
  • ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಒಣಗಲು ಬಿಡಬೇಡಿ.
  • ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉರುಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
  • ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
  • ಯಾವುದೇ ಮುರಿದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಪಥಿರಿ ಅನ್ನು ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  • ಈಗ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ತವಾವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪಥಿರಿ / ರೈಸ್ ರೊಟ್ಟಿ ಇರಿಸಿ.
  • 30 ರಿಂದ ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮಾಡದೆ ಬೇಯಿಸಿ.
  • ಫ್ಲಿಪ್ ಓವರ್ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಪಥಿರಿ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತುವಂತೆ ಒತ್ತಿರಿ. ರೊಟ್ಟಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿದಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ಹುರಿಯಬೇಡಿ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕರಿ ಅಥವಾ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದ್ದಿದ, ಆರಿ ಪಥಿರಿಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ.