ಬಾಸುಂದಿ ರೆಸಿಪಿ | basundi in kannada | ಸುಲಭ ಹಾಲಿನ ಬಾಸುಂದಿ
ಸುಲಭ ಬಾಸುಂದಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಬಾಸುಂದಿ ಸಿಹಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ | ಸುಲಭ ಹಾಲಿನ ಬಾಸುಂದಿ
ಸೇವೆಗಳು 6 ಸೇವೆಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 2 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು ಪೂರ್ಣ ಕೆನೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗೋಡಂಬಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ
- ½ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಾದಾಮಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪಿಸ್ತಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೇಸರಿ
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕೈಆಡಿಸುತ್ತಾ 2-ಲೀಟರ್ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
- ಹಾಲು ಕುದಿಯಲು ಬಂದ ನಂತರ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಡಂಬಿ, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಪಿಸ್ತಾ ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಾಲು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಹಾಲನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಹಾಲು ಕಡಿಮೆ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
- ಹಾಲು ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಡುವೆ ಕೈ ಆಡಿಸುತ್ತಾ ಇರಿ.
- ಈಗ ½ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೇಸರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಹಾಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
- ಈಗ ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಬಾಸುಂದಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.