ಆಮ್ಟಿ ರೆಸಿಪಿ | amti in kannada | ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರದ ಆಮ್ಟಿ ದಾಲ್
ಸುಲಭ ಆಮ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರದ ಆಮ್ಟಿ ದಾಲ್ | ತೊಗರಿ ಬೇಳೆ ಆಮ್ಟಿ
ಸೇವೆಗಳು 3 ಸೇವೆಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಾ / ಜೀರಿಗೆ
- ಪಿಂಚ್ ಆಫ್ ಹಿಂಗ್
- ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು
- 1 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ / ಹಲ್ಡಿ
- 2 ಕಪ್ ತೊಗರಿ ಬೇಳೆ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ
- 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗೊಡಾ ಮಸಾಲ
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
- ½ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಲ್ಲ
- 5 ಕೊಕುಮ್ / ಪುನಾರ್ಪುಲಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತುರಿದ
- ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- ನೀರು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಾ, ಪಿಂಚ್ ಆಫ್ ಹಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
- 1 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಮತ್ತಷ್ಟು 2 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ತೊಗರಿ ಬೇಳೆ ಸೇರಿಸಿ (1 ಕಪ್ ದಾಲ್ + 3 ಕಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕ್ರನಲ್ಲಿ 5 ಸೀಟಿಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ)
- ದಾಲ್ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗೋಡಾ ಮಸಾಲ, ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ½ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಲ್ಲ, 5 ಕೊಕುಮ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ½ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಟಿ ದಾಲ್ ಬಡಿಸಿ.