ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ರವಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
1 ಕಪ್ ದಪ್ಪ ಮೊಸರು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಜ್ಜಿಗೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸೇರಿಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಶುಂಠಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ರೂಪಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ.
30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರವಾ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಿರಿ.
ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಧೋಕ್ಲಾವನ್ನು ಇಡ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪಡೆಯಿರಿ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಇನೋ ಹಣ್ಣಿನ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಹಿಟ್ಟು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಯಾವುದೇ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಎರಡು ಬಾರಿ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ.
ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಧೋಕ್ಲಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಧೋಕ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಕ್ಷಣ ಹಬೆ ಮಾಡಿ.
ಈಗ ಧೋಕ್ಲಾವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿಡಿ.
ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಉದ್ವೇಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಸಾಸಿವೆ, ಜೀರಾ, ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಹಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು ಒಣಗಿದ ನಂತರ ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಗ್ಗರಣೆಯನ್ನು ಧೋಕ್ಲಾ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಹ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಮತ್ತು ಧೋಕ್ಲಾವನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಪಂಜಿನ ರವಾ ಧೋಕ್ಲಾವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.