ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ½ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.
1 ಇಂಚಿನ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು 1 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಹ ಹಾಕಿ.
ಹಾಗೆಯೇ, 1 ಟೊಮೆಟೊ ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೆತ್ತಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಿಂದ ತೈಲ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
ಈಗ ¾ ಕಪ್ ತೊಳೆದ ಹೆಸರು ಬೇಳೆ ಮತ್ತು 3 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆಯಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಮುಚ್ಚಿ 1-2 ಸೀಟಿಗಳಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
ಪ್ರೆಶರ್ ಹೋದ ನಂತರ ದಾಲ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಬೇಡಿ.
ಈಗ 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತಡ್ಕಾ ತಯಾರಿಸಿ.
ಮತ್ತಷ್ಟು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, 1 ಇಂಚು ಶುಂಠಿ, 4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲ, ಪಿಂಚ್ ಆಫ್ ಹಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಒಗ್ಗರಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ದಾಲ್ ಮೇಲೆ ಒಗ್ಗರಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ತಡ್ಕಾವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಬಿಸಿ ಅನ್ನ ಅಥವಾ ರೋಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.