ಸೋಯಾ ಚಾಪ್ ರೆಸಿಪಿ | soya chaap in kannada | ಸೋಯಾ ಚಾಪ್ ಸ್ಟಿಕ್
ಸುಲಭ ಸೋಯಾ ಚಾಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಸೋಯಾ ಚಾಪ್ ಸ್ಟಿಕ್ | ಸೋಯಾ ಚಾಪ್ ಮಸಾಲಾ ಗ್ರೇವಿ
ಸೇವೆಗಳು 3 ಸೇವೆಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಸೋಯಾ ಚಾಪ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಗಾಗಿ (30 ತುಂಡುಗಳು):
- ½ ಕಪ್ ಸೋಯಾ ಬೀನ್
- ½ ಕಪ್ ಸೋಯಾ ಚಂಕ್ಸ್
- 1 ಕಪ್ ಮೈದಾ
- ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
- ಕುದಿಯಲು ನೀರು
ಸೋಯಾ ಚಾಪ್ ಮೇಲೋಗರಕ್ಕಾಗಿ:
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
- 5 ಸೋಯಾ ಚಾಪ್ ಸ್ಟಿಕ್ ತಯಾರಿಸಲಾದ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ
- 1 ಬೇ ಎಲೆ / ತೇಜ್ ಪಟ್ಟಾ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ / ಹಲ್ಡಿ
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ
- 1½ ಕಪ್ ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ
- ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
- 1 ಕಪ್ ನೀರು
- ¼ ಕಪ್ ತಾಜಾ ಕೆನೆ / ಮಲೈ
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲ ಪುಡಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಸೂರಿ ಮೇಥಿ / ಒಣ ಮೆಂತ್ಯ ಎಲೆಗಳು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗಿದೆ
ಸೂಚನೆಗಳು
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಚಾಪ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ½ ಕಪ್ ಸೋಯಾ ಬೀನ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ನೆನೆಸಿ.
- ಮುಂದೆ, ½ ಕಪ್ ಸೋಯಾ ಚಂಕ್ಸ್ ಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಅವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
- ಸೋಯಾ ಚಂಕ್ಸ್ ಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- ಈಗ ನೆನೆಸಿದ ಸೋಯಾ ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಈಗ ಸೋಯಾ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- 1 ಕಪ್ ಮೈದಾ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಚಪಾತಿ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೈದಾದೊಂದಿಗೆ ಡಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ತೆಳ್ಳಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ಚಾಕುವಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಸ್ಟ್ರಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ / ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್ ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳ ಸುತ್ತ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಸ್ಟ್ರಿಕ್ಸ್ ಗಳನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಬಿಡಿ.
- 15 - 20 ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಚಾಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
- ಈಗ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸೋಯಾ ಚಾಪ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಗಳನ್ನು ಹರಿಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಕರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಸೋಯಾ ಚಾಪ್ ಸ್ಟಿಕ್ಸ್ ನ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಸೋಯಾ ಚಾಪ್ ತುಂಡುಗಳು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಅದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು 1 ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಪರಿಮಳ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಸಿ ಸುವಾಸನೆಯು ಹೋಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಈಗ 1½ ಕಪ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 2 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಸಾಲೆಗಳು ಪರಿಮಳ ಬರುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
- 1 ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು ¼ ಕಪ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.
- ಹುರಿದ ಸೋಯಾ ಬೀನ್ ಚಾಪ್ ಸ್ಟಿಕ್ಸ್ ಗಳನ್ನು ಮೇಲೋಗರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
- 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ, ಸೋಯಾ ಚಾಪ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸಿಮ್ಮರ್ ನಲ್ಲಿಡಿ.
- ಈಗ ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಸೂರಿ ಮೇಥಿ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅನ್ನ, ರೋಟಿ ಅಥವಾ ಚಪಾತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಯಾ ಚಾಪ್ ಸ್ಟಿಕ್ಸ್ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.