ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಉದ್ದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬೇರೆ ಮಾಡಿ.

ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಬೀನ್ಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಜೋಳ) ಹೊಂದಲು, ಸಣ್ಣ ಘನ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಬಂದ ನಂತರ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಸಿಹಿ ಕಾರ್ನ್, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಇದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅದೇ ನೀರನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಉಳಿದಿರುವ ನೀರನ್ನು ವೆಜ್ ಸ್ಟಾಕ್ ನಂತೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.

ಮುಂದೆ, ಸಣ್ಣ ಜಿಪ್ ಲಾಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.

ವಾಕ್ಯೂಮ್ ಸೀಲ್ ಹೊಂದಲು, ಸ್ಟ್ರಾ ಇರಿಸಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.