Go Back
+ servings
masala lachha paratha recipe
Print Pin
No ratings yet

ಮಸಾಲ ಲಚ್ಚಾ ಪರಾಟ ರೆಸಿಪಿ | masala lachha paratha in kannada

ಸುಲಭ ಮಸಾಲ ಲಚ್ಚಾ ಪರಾಟ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಮಸಾಲ ಲಚ್ಚಾ ಪರೋಟ
ಕೋರ್ಸ್ ಪರೋಟಾ
ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಉತ್ತರ ಭಾರತೀಯ
ಕೀವರ್ಡ್ ಮಸಾಲ ಲಚ್ಚಾ ಪರಾಟ ರೆಸಿಪಿ
ತಯಾರಿ ಸಮಯ 10 minutes
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 20 minutes
Resting Time 20 minutes
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 50 minutes
ಸೇವೆಗಳು 9 ಸೇವೆಗಳು
ಲೇಖಕ HEBBARS KITCHEN

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಟ್ಟಾಗಾಗಿ:

  • 2 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಜ್ವೈನ್ / ಕ್ಯಾರಮ್ ಬೀಜಗಳು
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಸೂರಿ ಮೇಥಿ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
  • ಕಪ್ ಹಾಲು ಬೆಚ್ಚಗಿರುವ
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ

ಮಸಾಲಾ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ:

  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲ
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಮ್ಚೂರ್

ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಡಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು
  • ತುಪ್ಪ
  • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ
  • ಕಪ್ಪು ಎಳ್ಳು
  • ಎಣ್ಣೆ ಹುರಿಯಲು

ಸೂಚನೆಗಳು

ಮೃದು ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಕಿ ಪರಾಟಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಜ್ವೈನ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಸೂರಿ ಮೇಥಿ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆಯಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ಈಗ 1 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
  • ಸಹ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಮುಚ್ಚಿ  20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಮಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಲೇಯರ್ಡ್ ಪರಾಟಗೆ ಮಸಾಲಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ-ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಮ್ಚೂರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈಗ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆದಾರ್ ಲಚ್ಚಾ ಪರಾಟ ಹೇಗೆ ಮಡಚುವುದು:

  • ಹಿಟ್ಟನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಮಿಸಲು ಬಿಟ್ಟ ನಂತರ, ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
  • ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡು ಗಾತ್ರದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
  • ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಡಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ತೆಳುವಾದ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಲಟ್ಟಿಸಿರಿ. ಲಟ್ಟಿಸಿದ ರೊಟ್ಟಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ ಹರಡಿ.
  • ತಯಾರಾದ ಮಸಾಲಾ ಮಿಶ್ರಣದ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
  • ಈಗ ಓರೆಕೋರೆ ಮಡಚಿ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದಂತೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
  • ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ, 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳು ಅಂಟಿಸಿರಿ.
  • ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಲಟ್ಟಿಸಿರಿ.
  • ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಲಟ್ಟಿಸಿರಿ.
  • ಈಗ ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ಬಿಸಿ ತವಾದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
  • ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಹರಡಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
  • ಪರಾಟ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಪದರಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮಸಾಲ ಲಚ್ಚಾ ಪರಾಟವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಿ.