ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದಪ್ಪ ತಳದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು, ಜೀರಾ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಡ್ರೈ ಆಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಮಸಾಲೆಗಳು ಪರಿಮಳ ಬರುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಒಣ ಹುರಿಯಿರಿ.
ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಪುಡಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಂಡು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಈಗ ದೊಡ್ಡ ಕಡೈಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ ಪರಿಮಳ ಬರುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಸುವಾಸನೆಯು ಹೋಗುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
ಮತ್ತಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 2 ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಬದಿಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ, ಗರಂ ಮಸಾಲ ಪುಡಿ, ತಯಾರಾದ ಮಸಾಲ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಮಸಾಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ತುಂಡರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳು ಬೆವರು ಬಿಡುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಸಿಮ್ಮರ್ ನಲ್ಲಿಡಿ.
ಮಸಾಲಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಸಾಟ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ಮತ್ತಷ್ಟು 1 ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಗೋಡಂಬಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಡಂಬಿ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, 5 ಗೋಡಂಬಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಯವಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮುಚ್ಚಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯುವವರೆಗೆ ಸಿಮ್ಮರ್ ನಲ್ಲಿಡಿ.
ಕ್ರೀಮ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಸೂರಿ ಮೇಥಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಸಾಲಾ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಅನ್ನ ಅಥವಾ ರೋಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.