ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ 15 ಘನ ಪನೀರ್ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಪನೀರ್ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಅದೇ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 10 ಘನಗಳ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂನಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಇದಲ್ಲದೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, 1 ಬೇ ಎಲೆ / ತೇಜ್ ಪತ್ತಾ, 1 ಇಂಚಿನ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 4 ಲವಂಗ, 3 ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಸೂರಿ ಮೇಥಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಮಸಾಲೆಗಳು ಪರಿಮಳ ಬರುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
ಇದಲ್ಲದೆ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
ಹಾಗೆಯೇ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪುದೀನ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
ಈಗ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಒಣ ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಒರಟಾದ ಪುಡಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಮಸಾಲೆಗಳು ಪರಿಮಳ ಬರುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
ಈಗ 1 ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೆತ್ತಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
ಇದಲ್ಲದೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೊಸರು ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗೋಡಂಬಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಡಂಬಿ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, 5 ಗೋಡಂಬಿಯನ್ನು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಮಸಾಲಾ ಪೇಸ್ಟ್ನಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
1 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
ಈಗ ಹುರಿದ ಪನೀರ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಕ್ರೀಮ್ ಸಹ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀಡಿ.
ಮುಚ್ಚಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಪನೀರ್ ಮಸಾಲಾವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ತನಕ ಸಿಮ್ಮರ್ ನಲ್ಲಿಡಿ.
ನಂತರ ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪನೀರ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಕರಿಯನ್ನು ರೋಟಿ / ನಾನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.