ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು, ಜೀರಾ, ಮೇಥಿ ಬೀಜಗಳು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಪರಿಮಳ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ರಸಮ್ ಮಸಾಲ ಪುಡಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಉಡುಪಿ ರಸಂ ಪುಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪುಡಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಹುಣಸೆಹಣ್ಣಿನ ಸಾರವನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಿ. ಹುಣಸೆಹಣ್ಣಿನ ಸಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಗಾತ್ರದ ಹುಣಸೆಹಣ್ಣನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.

ಈಗ, ಅರಿಶಿನ, ಬೆಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಹುಣಸೆ ನೀರನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹುಣಸೆಹಣ್ಣಿನ ಕಚ್ಚಾ ವಾಸನೆ ಹೋಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಹುಣಸೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿದರೆ, ರುಚಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಮೃದು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶಿ ಆಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

2 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಈಗ ಬೇಯಿಸಿದ ತೊಗರಿ ಬೇಳೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ದಾಲ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಈಗ ತಯಾರಾದ ರಸಂ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಉಡುಪಿ ರಸಂ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ರುಚಿಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ.

ನಂತರ, ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಒಗ್ಗರಣೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಾಸಿವೆ, ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ, ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ, ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಒಗ್ಗರಣೆಯನ್ನು ಸಾರಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀಡಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅನ್ನ ಮತ್ತು ಪಪಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.