ಆಲೂ ಲಚ್ಚಾ ನಮ್ಕೀನ್ | aloo lachha namkeen in kannada
ಸುಲಭ ಆಲೂ ಲಚ್ಚಾ ನಮ್ಕೀನ್ | ಆಲೂ ಲಚ್ಚಾ ಚಿವ್ಡಾ | ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಲಚ್ಚಾ | ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ಟಿಕ್ಸ್
ಸೇವೆಗಳು 1 ಬಾಕ್ಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ / ಆಲೂ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು
- ¼ ಕಪ್ ಪೀನಟ್ಸ್ / ಕಡ್ಲೆಬೀಜ
- ½ ಕಪ್ ಗೋಡಂಬಿ / ಕಾಜು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಡ್ರೈ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ / ಕೊಬ್ಬರಿ
- ಕೆಲವು ಕರಿ ಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು
- 2 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಮುರಿದ)
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ (ಪುಡಿಮಾಡಿದ)
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಮ್ಚೂರ್ / ಡ್ರೈ ಮಾವಿನ ಪುಡಿ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲಿಗೆ, ಪೀಲ್ ಮಾಡಿ 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುರಿಯಿರಿ. ತಾಜಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಳಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಮ್ಕೀನ್ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
- ಈಗ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ತುರಿದ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹರಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಹಿಂಡಿರಿ.
- ಯಾವುದೇ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
- ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು ನಮ್ಕೀನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡುವ ಮೂಲಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆಯನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ ಬಳಸಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹರಿಸಿ.
- ಈಗ ಕಪ್ ಪೀನಟ್ಸ್, ¼ ಕಪ್ ಗೋಡಂಬಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಕೆಲವು ಕರಿ ಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು 2 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪೆಪ್ಪರ್, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಮ್ಚೂರ್ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿಸಲಾಗಿದೆಯಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಗಾಳಿ ಆಡದ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿದಾಗ ಆಲೂ ಲಚ್ಚಾ ನಮ್ಕೀನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಆನಂದಿಸಿ.