ಮೊದಲಿಗೆ, ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ತಿರುಗಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊವಿನ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಈಗ ಹುರಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

¼ ಕಪ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, 1 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ¼ ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೃದುವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಮಸಾಲ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತ ಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಒಗ್ಗರಣೆಯನ್ನು  ತಯಾರಿಸಿ.

ತಂಬುಳಿ ಮೇಲೆ ಒಗ್ಗರಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ರಾಯಿತ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ತಂಬುಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. 2 ಇಂಚಿನ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಪರಿಮಳ ಬರುವ ತನಕ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಮೇಲೆ ಮಿಕ್ಸಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

¼ ಕಪ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ¼ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಶುಂಠಿ ಮಸಾಲಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತಂಬುಳಿ ಮೇಲೆ ಒಗ್ಗರಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬಿಸಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಶುಂಠಿ ರಾಯಿತ ಅಥವಾ ಶುಂಠಿ ತಂಬುಳಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಥಿ ಮತ್ತು 2 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೆಂತೆ ಪರಿಮಳ ಬರುವ ತನಕ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಮೇಲೆ ಮಿಕ್ಸಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

¼ ಕಪ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ¼ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೇಥಿ ಮಸಾಲಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತಂಬುಳಿ ಮೇಲೆ ಒಗ್ಗರಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮೆಂತೆ ತಂಬುಳಿ ಅಥವಾ ಮೆಂತೆ ರಾಯಿತ ಬಿಸಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. 3 ಚಿಗುರು ಕರಿ ಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಎಲ್ಲವೂ ಪರಿಮಳ ಬರುವ ತನಕ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಮೇಲೆ ಮಿಕ್ಸಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

¼ ಕಪ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ¼ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕರಿ ಬೇವಿನ ಮಸಾಲ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತಂಬುಳಿ ಮೇಲೆ ಒಗ್ಗರಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕರಿ ಬೇವಿನ ತಂಬುಳಿ ಅಥವಾ ಕರಿ ಬೇವಿನ ರಾಯಿತವನ್ನು ಬಿಸಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಿ.