ಎಲೆಕೋಸು ದೋಸೆ ರೆಸಿಪಿ | cabbage dosa in kannada | ಸಾನ್ನಾ ಪೋಳೋ
ಸುಲಭ ಎಲೆಕೋಸು ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಸಾನ್ನಾ ಪೋಳೋ | ಎಲೆಕೋಸು ಸಾನ್ನಾ ಪೋಳೋ
ಸೇವೆಗಳು 2 15
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ನೆನೆಸಲು:
- 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಥಿ
- ನೀರು (ನೆನೆಸಲು)
- 10 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
ಮಸಾಲಾ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ:
- 1 ಕಪ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ (ತುರಿದ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು
- 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ
- ¼ ಕಪ್ ಬೆಲ್ಲ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣು ತಿರುಳು
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 3 ಕಪ್ ಎಲೆಕೋಸು (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಕಪ್ ನೀರು
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲಿಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಥಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿಸಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ನೆನೆಸಿ.
- ಈಗ 10 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
- 5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆದಿರುತ್ತದೆ.
- ಮಸಾಲಾ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಈಗ ನೆನಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸಿ ಜಾರ್ಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- 1 ಕಪ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು, 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, ¼ ಕಪ್ ಬೆಲ್ಲ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣು ತಿರುಳು, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮೃದುವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಮಸಾಲಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಅದೇ ಮಿಕ್ಸರ್ ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಮೃದುವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ರುಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಈಗ ಮಸಾಲಾ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಅದೇ ಬೌಲ್ಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆಯಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗಮನಿಸಿ, ಯಾವಾಗಲೂ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲಾವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಸಾಲಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು 3 ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮೃದುವಾದ ಹರಿಯುವ ಸ್ಥಿರತೆ ದೋಸಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ ಹ್ಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರ್ ಒಂದು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಡಿ.
- ಈಗ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ದೋಸೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯುವವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿ.
- ತಿರುಗಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು ಕಡೆ ಬೇಯಿಸಿ. ದೋಸೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಹಸಿ ಇರುವುದರಿಂದ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು ದೋಸೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.