ಮೊದಲಿಗೆ, ಬಾಳೆಕಾಯಿಯ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರೌಂಡ್ ಆಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿಡಿ.
ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸಣ್ಣ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ¾ ಕಪ್ ಬೇಸನ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಿ.
¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಪೌಡರ್, ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆಯಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
½ ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿಸ್ಕ್ ಮಾಡಿ.
ಮೃದುವಾದ ಉಂಡೆ ಮುಕ್ತ ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಿ.
ಈಗ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನೆನೆಸಿದ ಬಾಳೆ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಾಳೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ ಗೆ ಅದ್ದಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ.
ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಆಳವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಪಕೋಡ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಿಚನ್ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಿಸಿ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪುದಿನ ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲಾ ಚಾಯ್ ಜೊತೆ ಬಾಳೆಕಾಯಿ ಬಜ್ಜಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.