Go Back
+ servings
dry fruit burfi recipe
Print Pin
No ratings yet

ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್ ಬರ್ಫಿ ರೆಸಿಪಿ | dry fruit barfi in kannada | ಒಣ ಹಣ್ಣು ಬರ್ಫಿ

ಸುಲಭ ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್ ಬರ್ಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್ ಬರ್ಫಿ | ಒಣ ಹಣ್ಣು ಬರ್ಫಿ 
ಕೋರ್ಸ್ ಸಿಹಿ
ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಭಾರತೀಯ
ಕೀವರ್ಡ್ ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್ ಬರ್ಫಿ ರೆಸಿಪಿ
ತಯಾರಿ ಸಮಯ 5 minutes
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 15 minutes
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 20 minutes
ಸೇವೆಗಳು 9 ತುಂಡು
ಲೇಖಕ HEBBARS KITCHEN

ಪದಾರ್ಥಗಳು

  • 1 ಕಪ್ ಖರ್ಜೂರಗಳು
  • 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ
  • 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು
  • 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳು
  • ½ ಕಪ್ ಒಣ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ / ಕೋಪ್ರಾ (ತುರಿದ)
  • ½ ಕಪ್ ಗೋಡಂಬಿ / ಕಾಜು (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
  • ¼ ಕಪ್ ಬಾದಾಮಿ / ಬಾದಾಮ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
  • ½ ಕಪ್ ಪಿಸ್ತಾ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
  • ½ ಕಪ್ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ / ಅಕ್ರೊಟ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ

ಸೂಚನೆಗಳು

  • ಮೊದಲಿಗೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಖರ್ಜೂರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ರುಬ್ಬುವ ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಯಾವುದೇ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಒರಟಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
  • ಈಗ ದೊಡ್ಡ ಕಡೈ ನಲ್ಲಿ 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
  • ಬೀಜಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವ ತನಕ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
  • ಈಗ ¼ ಕಪ್ ಒಣ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವ ತನಕ ಹುರಿಯಿರಿ.
  • ಮತ್ತಷ್ಟು ¼ ಕಪ್ ಗೋಡಂಬಿ, ¼ ಕಪ್ ಬಾದಾಮಿ, ¼ ಕಪ್ ಪಿಸ್ತಾ, ½ ಕಪ್ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ.
  • ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಬೀಜಗಳು ಕುರುಕುಲಾಗುವ ತನಕ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಗೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
  • ಈಗ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಖರ್ಜೂರಗಳು, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಖರ್ಜೂರವನ್ನು ಸ್ಮ್ಯಾಷ್ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಇದು ಇತರ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಆಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
  • ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
  • ಈಗ ಲಾಗ್ ರೂಪಿಸಲು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಲಾಡು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
  • ಈಗ ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
  • ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.
  • 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬರ್ಫಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
  • ಈಗ ದಪ್ಪ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್ ಬರ್ಫಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.