ಗೋಲಿ ಇಡ್ಲಿ ರೆಸಿಪಿ | goli idli in kannada | ಮಸಾಲಾ ಗೋಲಿ ಕಡುಬು
ಸುಲಭ ಗೋಲಿ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಮಸಾಲಾ ಗೋಲಿ ಕಡುಬು | ಮಸಾಲಾ ರೈಸ್ ಬಾಲ್ಸ್
ಸೇವೆಗಳು 3 ಸೇವೆಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1½ ಕಪ್ ನೀರು
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ
- 1½ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು
ಒಗ್ಗರಣೆಗಾಗಿ:
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಡ್ಲೆ ಬೇಳೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳು
- 1 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
- ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್
- ಕೆಲವು ಕರಿ ಬೇವು ಎಲೆಗಳು
- 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಇಂಚಿನ ಶುಂಠಿ (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕಡೈನಲ್ಲಿ 1½ ಕಪ್ ನೀರು, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.
- ಈಗ 1½ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಮುಚ್ಚಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ತೇವಾಂಶಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಸಿಮ್ಮರ್ ನಲ್ಲಿಡಿ.
- ಈಗ ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ತೇವವಾದ ಕೈಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
- ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
- ಈಗ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡನ್ನು ತೆಗೆದು ರೋಲ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಚೆಂಡನ್ನು ಸ್ಟೀಮರ್ ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
- 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸ್ಟೀಮರ್ ನಿಂದ ಗೋಲಿ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಒಗ್ಗರಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಡ್ಲೆ ಬೇಳೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳು, 1 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕರಿ ಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವ ತನಕ ಒಗ್ಗರಣೆಯನ್ನು ಸ್ಪ್ಲಟರ್ ಮಾಡಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು 1 ಇಂಚಿನ ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ ಸ್ಟೀಮ್ಡ್ ಇಡ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ಮುರಿಯದೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮುಚ್ಚಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಸಿಮ್ಮರ್ ನಲ್ಲಿಡಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಲಿ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.