ಮೊದಲಿಗೆ, 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಿ.
ನೀರನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
2 ಸಣ್ಣ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು 3 ಏಲಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಯಾವುದೇ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಒರಟಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಈಗ ತವಾದಲ್ಲಿ ¾ ಕಪ್ ಬೆಲ್ಲ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟು, ಬೆರೆಸಿ ಕರಗಿಸಿ.
ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಬೆಲ್ಲದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಬೆಲ್ಲ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ದಪ್ಪ ದೋಸಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ಕಡೈನಲ್ಲಿ 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ತಾಜಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಬಳಸಿ, ಆದರೆ, ನಾನು ತಾಜಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಗೆ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಣ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.
ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸುಡದೇ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ಗೆ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
ಬ್ಯಾಟರ್ ಮೇಲೆ ತುಪ್ಪ ಜೊತೆ ಹುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಶುಂಠಿ ಪುಡಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಪ್ಪು ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
ದಪ್ಪ ದೋಸಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ ನೀರಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಅಪ್ಪೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರತಿ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಪ್ರತಿ ಅಪ್ಪೆ ಅಚ್ಚುಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಯಿಂದ ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಇಟ್ಟು, 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
ಕೆಳಗೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ತಿರುಗಿದ ನಂತರ ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ.
ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹೊರ ಬರುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ ಉನ್ನಿಯಪ್ಪಮ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.