ಸರಿಸುಮಾರು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತಷ್ಟು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವ ತನಕ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ ಸೇರಿಸಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಯವಾದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಲೂ ಮೇಲೆ ಬೇಸನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಹ, 1 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮುಚ್ಚಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೇಸನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಆಲೂ ಭಾಜಿಯು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪೂರಿ ಮಸಾಲಾವನ್ನು ಚಪಾತಿಯೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಿ.