ಮೊದಲಿಗೆ, ಹುರಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ 5 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಬಂದ ನಂತರ, 2 ಪ್ಯಾಕ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ನಿಲ್ಲಿಸಲು ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನೂಡಲ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಇದನ್ನು ಬ್ಯಾಚ್ ಗಳಲ್ಲಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಕಲಕಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ ನಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನ ಅಂಶವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ವಿಭಜಿಸಬಹುದು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ.

ನೂಡಲ್ಸ್ ನ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಹುರಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಹುರಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಭೇಲ್ ಗೆ ಮಸಾಲಾ ತಯಾರಿಸಲು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1 ಇಂಚು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.

ಜೊತೆಗೆ ¼ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ.

½ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ½ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದರೂ ಇನ್ನೂ ಕುರುಕುಲಾಗಿರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಈಗ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಶೇಜ್ವಾನ್ ಸಾಸ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಳು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪುನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಸಾಲಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುರಿದ ಭೇಲ್ ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.