Go Back
+ servings
meal maker kurma curry
Print Pin
No ratings yet

ಸೋಯಾ ಚಂಕ್ಸ್ ಕುರ್ಮಾ ರೆಸಿಪಿ | soya chunks kurma in kannada

ಸುಲಭ ಸೋಯಾ ಚಂಕ್ಸ್ ಕುರ್ಮಾ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಮೀಲ್ ಮೇಕರ್ ಕುರ್ಮಾ ಕರಿ | ಸೋಯಾ ಬೀನ್ ಕುರ್ಮಾ
ಕೋರ್ಸ್ ಕರಿ
ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ
ಕೀವರ್ಡ್ ಸೋಯಾ ಚಂಕ್ಸ್ ಕುರ್ಮಾ ರೆಸಿಪಿ
ತಯಾರಿ ಸಮಯ 10 minutes
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 30 minutes
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 40 minutes
ಸೇವೆಗಳು 3 ಸೇವೆಗಳು
ಲೇಖಕ HEBBARS KITCHEN

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸೋಯಾ ಚಂಕ್ಸ್ ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು:

  • 5 ಕಪ್ ನೀರು
  • ಕಪ್ ಸೋಯಾ ಚಂಕ್ಸ್
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

ಮಸಾಲಾ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ:

  • ½ ಕಪ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ (ತಾಜಾ / ಡೆಸಿಕೇಟೆಡ್)
  • 15 ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಡಂಬಿ / ಕಾಜು
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುಟಾಣಿ
  • 2 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಫೆನ್ನೆಲ್
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು
  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು
  • ಮುಷ್ಠಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು
  • ½ ಕಪ್ ನೀರು

ಕುರ್ಮಾಗೆ:

  • 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ / ಜೀರಾ
  • 3 ಲವಂಗ
  • 1 ಇಂಚಿನ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
  • 2 ಪಾಡ್ಗಳು ಏಲಕ್ಕಿ
  • 1 ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
  • 1 ಕಪ್ ಟೊಮೆಟೊ (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
  • ½ ಕಪ್ ನೀರು

ಸೂಚನೆಗಳು

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, 5 ಕಪ್ಗಳು ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 1½ ಕಪ್ ಸೋಯಾ ಚಂಕ್ಸ್ ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಮೃದುವಾಗಿ ತಿರುಗುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ.
  • ಸೋಯಾ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದು ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಗೆಯೆ ಬಿಡಿ.
  • ಇದಲ್ಲದೆ, ಹೀರಿಕೊಂಡ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸೋಯಾ ಚಂಕ್ಸ್ ಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಮಸಾಲಾವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
  • ಈಗ ½ ಕಪ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, 15 ಇಡೀ ಗೋಡಂಬಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುಟಾಣಿ ಮತ್ತು 2 ಇಡೀ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಮಸಾಲಾ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರು ಮಾಡಿ.
  • ಸಹ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಫೆನ್ನೆಲ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮುಷ್ಠಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  • ½ ಕಪ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೃದುವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
  • ಕುರ್ಮಾ ತಯಾರಿಸಲು, ಕಡೈ ಅನ್ನು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, 3 ಲವಂಗ, 1-ಇಂಚಿನ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು 2 ಏಲಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ.
  • ಅಲ್ಲದೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
  • ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, 1 ಕಪ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೆತ್ತಗೆ ಆಗುವ ತನಕ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
  • ಹಿಸುಕಿದ ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಮಸಾಲಾ ಜೊತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ತನಕ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
  • ಈಗ ತಯಾರಾದ ಮಸಾಲಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ½ ಕಪ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
  • ಮುಚ್ಚಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಮಸಾಲಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯುವ ತನಕ ಸಿಮ್ಮರ್ ನಲ್ಲಿಡಿ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅನ್ನ ಅಥವಾ ಚಪಾತಿ ಜೊತೆ ಸೋಯಾ ಚಂಕ್ಸ್ ಕುರ್ಮಾವನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.