Go Back
+ servings
burfee ice cream
Print Pin
No ratings yet

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬರ್ಫಿ ರೆಸಿಪಿ | icecream barfi in kannada | ಮಿಲ್ಕಿಬಾರ್ ಬರ್ಫಿ

ಸುಲಭ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬರ್ಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಬರ್ಫೀ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ | ಮಿಲ್ಕಿಬಾರ್ ಬರ್ಫಿ
ಕೋರ್ಸ್ ಸಿಹಿ
ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಭಾರತೀಯ
ಕೀವರ್ಡ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬರ್ಫಿ ರೆಸಿಪಿ
ತಯಾರಿ ಸಮಯ 10 minutes
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 20 minutes
ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಸಮಯ 2 hours
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 2 hours 30 minutes
ಸೇವೆಗಳು 24 ತುಂಡುಗಳು
ಲೇಖಕ HEBBARS KITCHEN

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಗಾಗಿ:

  • 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ

ಬರ್ಫಿಗಾಗಿ:

  • 4 ಕಪ್ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ (ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ)
  • 1 ಕಪ್ ತುಪ್ಪ
  • ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
  • ½ ಕಪ್ ನೀರು
  •  ¼ ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕರಗಿದ)
  • ಪಿಸ್ತಾ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)

ಸೂಚನೆಗಳು

  • ಮೊದಲಿಗೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಜಾರ್ ನಲ್ಲಿ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  • ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಯವಾದ ಪುಡಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ವೆನಿಲಾ ಬೀನ್ ಪಾಡ್ಗೆ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಬರ್ಫಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
  • ಈಗ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 4 ಕಪ್ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬರ್ಫಿಯನ್ನು ಸಾಫ್ಟ್ ಮಾಡಲು, ನಂತರ ತುಪ್ಪದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 1.5 ಕಪ್ ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
  • ಅಲ್ಲದೆ, ತಯಾರಿಸಿದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
  • ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕಡ್ಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 1¼ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ½ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
  • ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದ 1 ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿ.
  • ಈಗ ಉರಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುವವರೆಗೆ ಕಲಕುತ್ತಲೇ ಇರಿ.
  • ಇದಲ್ಲದೆ, ¼ ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮಿಲ್ಕಿ ಬಾರ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬರ್ಫಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
  • ಮಿಶ್ರಣವು ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವ ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹ ನಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನೀವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸಹ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಅಂಟಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.
  • ಈಗ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಟ್ರೇಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
  • ಪಿಸ್ತಾ, ಬಾದಾಮಿಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಮಗೊಳಿಸಲು ಒತ್ತಿರಿ.
  • 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಕೊಡಿ.
  • ಈಗ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ರ್ ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬರ್ಫಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.