ಮೊದಲಿಗೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಜಾರ್ ನಲ್ಲಿ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಯವಾದ ಪುಡಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ವೆನಿಲಾ ಬೀನ್ ಪಾಡ್ಗೆ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಬರ್ಫಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಈಗ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 4 ಕಪ್ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬರ್ಫಿಯನ್ನು ಸಾಫ್ಟ್ ಮಾಡಲು, ನಂತರ ತುಪ್ಪದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 1.5 ಕಪ್ ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
ಅಲ್ಲದೆ, ತಯಾರಿಸಿದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕಡ್ಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 1¼ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ½ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದ 1 ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿ.
ಈಗ ಉರಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುವವರೆಗೆ ಕಲಕುತ್ತಲೇ ಇರಿ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ¼ ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮಿಲ್ಕಿ ಬಾರ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬರ್ಫಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಮಿಶ್ರಣವು ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವ ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹ ನಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನೀವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸಹ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಅಂಟಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.
ಈಗ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಟ್ರೇಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಪಿಸ್ತಾ, ಬಾದಾಮಿಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಮಗೊಳಿಸಲು ಒತ್ತಿರಿ.
2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಕೊಡಿ.
ಈಗ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ರ್ ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬರ್ಫಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.