Go Back
+ servings
dhaba style dal tadka recipe
Print Pin
No ratings yet

ಡಾಬಾ ಶೈಲಿಯ ದಾಲ್ ತಡ್ಕಾ ರೆಸಿಪಿ | dhaba style dal tadka in kannada

ಸುಲಭ ಡಾಬಾ ಶೈಲಿಯ ದಾಲ್ ತಡ್ಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನ | ದಾಲ್ ಫ್ರೈ ತಡ್ಕಾ ಡಾಬಾ ಶೈಲಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕೋರ್ಸ್ ದಾಲ್
ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಉತ್ತರ ಭಾರತೀಯ
ಕೀವರ್ಡ್ ಡಾಬಾ ಶೈಲಿಯ ದಾಲ್ ತಡ್ಕಾ ರೆಸಿಪಿ
ತಯಾರಿ ಸಮಯ 10 minutes
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 30 minutes
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 40 minutes
ಸೇವೆಗಳು 5 ಸೇವೆಗಳು
ಲೇಖಕ HEBBARS KITCHEN

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕಿಂಗ್ ಗಾಗಿ:

  • ½ ಕಪ್ ತೊಗರಿ ಬೇಳೆ (ತೊಳೆದ)
  • ½ ಕಪ್ ಕಡಲೆ ಬೇಳೆ (ತೊಳೆದ)
  • 3 ಕಪ್ ನೀರು
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ

ದಾಲ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ:

  • 1 ಬೇ ಎಲೆ / ತೇಜ್ ಪತ್ತಾ
  • 1 ಇಂಚು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ
  • 1 ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
  • 2 ಟೊಮೆಟೊ (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ
  • ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಮ್ಚೂರ್ ಪುಡಿ / ಡ್ರೈ ಮಾವಿನ ಪುಡಿ

ಒಗ್ಗರಣೆಗಾಗಿ:

  • 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ
  • 2 ಎಸಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
  • ಚಿಟಿಕೆ ಹಿಂಗ್
  • 2 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ

ಸೂಚನೆಗಳು

  • ಮೊದಲಿಗೆ, ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ನಲ್ಲಿ ½ ಕಪ್ ತೊಗರಿ ಬೇಳೆ, ½ ಕಪ್ ಕಡಲೆ ಬೇಳೆ, 3 ಕಪ್ ನೀರು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ ಸೇರಿಸಿ.
  • ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 5 ಸೀಟಿಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಬೇಳೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯುವವರೆಗೆ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
  • ಈಗ ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
  • 1 ಬೇ ಎಲೆ, 1 ಇಂಚು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಸುವಾಸನೆಯುಕ್ತವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
  • ಇದಲ್ಲದೆ, 1 ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
  • ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಿರಿ.
  • 2 ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೆತ್ತಗಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
  • ಈಗ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಮ್ಚೂರ್ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಮಸಾಲೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
  • ಈಗ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
  • 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಬೇಳೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
  • ಈಗ 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಒಗ್ಗರಣೆ ಅಥವಾ ತಡ್ಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
  • 2 ಎಸಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಿರಿ.
  • ಚಿಟಿಕೆ ಹಿಂಗ್, 2 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೂಡಾ ಸೇರಿಸಿ.
  • ಸ್ಟವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ.
  • ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಗ್ಗರಣೆ / ತಡ್ಕಾವನ್ನು ದಾಲ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಡಾಬಾ ಶೈಲಿಯ ದಾಲ್ ತಡ್ಕಾವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಅನ್ನ ಅಥವಾ ರೋಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.