ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, 2 ಲೀಟರ್ ಹಾಲನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಮದ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಲಕುತ್ತಾ ಕುದಿಸಿ.
2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಹಾಲು ಮೊಸರಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು.
ಇನ್ನೂ 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
ಚೀಸ್ ಕ್ಲಾತ್ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ. ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹುಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೇತುಹಾಕಿ.
ಈಗ ತೇವವಾದ ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪುಡಿಪುಡಿ ಮಾಡಿ.
ಅಂಗೈಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಾದಿಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
ಪನೀರ್ ಮಿಶ್ರಣವು ಯಾವುದೇ ಧಾನ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಯವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾದಿಕೊಳ್ಳಿ. ರಸಗುಲ್ಲಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ತಿರುಗುವುದರಿಂದ ಇಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ನಾದಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.
ಒಂದು ಚಿಕ್ಕ ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಚೆನ್ನಾವನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಬಿರುಕು ಮುಕ್ತ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ.
ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಪನೀರ್ ಚೆಂಡನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.