सबसे पहले, एक बड़े बर्तन में 2 उबले हुए और मसले हुए आलू लें। मैंने आलू प्रेशर कुकर में दो सीटी के साथ उबाले हैं।

अब इसमें ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून गरम मसाला, ½ टीस्पून अमचूर पाउडर, ¼ टीस्पून चाट मसाला, ¼ टीस्पून नमक और ½ टीस्पून अदरक-लहसन का पेस्ट मिलाएं।

2 टेबलस्पून कॉर्नफ्लार भी डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

ज़रूरत अनुसार कॉर्नफ्लार मिलाएं और मुलायम मिश्रण तैयार करें।

इसके बाद, हाथों में तेल लगा कर, तैयार किए गए आलू के मिश्रण के छोटे-छोटे गोले तैयार करें।

अब इसे गर्म तवा पर तेल डाल कर इसे फ्राई करें।

आलू टिक्की पर दोनों तरफ से तेल लगाएं।

इसके बाद, कम आंच पर इसे तलें जब तक कि यह करारी ना हो जाए।

अब तैयार किये गए टिक्की को एक प्लेट पर रखें।

इसके उपर 2 टेबलस्पून दही डालें।

अब इसके उपर 1 टेबलस्पून हरी चटनी, 1 टेबलस्पून इमली चटनी, चुटकी भर नमक और मिर्च पाउडर डालें।

अब उपर से 1 टेबलस्पून कटे हुए प्याज़ और टमाटर डालें।

मुट्ठी भर सेव, चुटकी भर ज़ीरा पाउडर,चाट मसाला और धनिया पत्ती से इसे सजाएं।

अंत में, आलू टिक्की को फौरन गर्म चाय के साथ परोसें।