आलू पूरी रेसिपी | aloo puri in hindi | आलू की पूरी | मसाला पूरी
आसान आलू पूरी रेसिपी | आलू की पूरी | मसाला पूरी
Servings 15 पूरी
सामग्री
- 3 आलू (उबला हुआ)
- 2 कप गेहूं का आटा
- 2 टेबल स्पून रवा / सेमोलिना (महीन)
- ¼ टी स्पून हल्दी
- ½ टी स्पून मिर्च पाउडर
- ½ टी स्पून जीरा पाउडर
- ½ टी स्पून गरम मसाला
- ¼ टी स्पून अजवाइन बीज
- 1 टी स्पून कसूरी मेथी (कुचल किया हुआ)
- ½ टी स्पून नमक
- पानी (गूंधने के लिए)
- तेल (तलने के लिए)
अनुदेश
- सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 2 कप गेहूं का आटा और 2 टेबलस्पून रवा लें।
- ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून जीरा पाउडर, ½ टीस्पून गरम मसाला, ¼ टीस्पून अजवाइन, 1 टीस्पून कसूरी मेथी और ½ टीस्पून नमक डालें।
- सुनिश्चित करें कि सभी मसाले अच्छी तरह से संयोजित हैं।
- इसके अलावा, मैश किए हुए 3 आलू डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- पानी डालें और आटा गूंधना शुरू करें।
- आवश्यकतानुसार पानी डाल के आटे को गूंधना सुनिश्चित करें। यह भी ध्यान रखें कि आलू नमी को छोड़ता है, इसलिए तदनुसार पानी डालें।
- एक स्मूथ आटा गूंधे। इसके अलावा, 2 टेबलस्पून तेल डालें और आटा गूंध लें।
- अब एक रोलिंग पिन का उपयोग करके एक गेंद के आकार का आटा को रोल करें।
- थोड़ा मोटाई में रोल करें।
- रोल किया हुआ आटे को गर्म तेल में डाले।
- पुरी को पफ होने के लिए तेल को स्प्लैश करें और पूरी तरह से पफ होने के लिए दबाएं।
- यह सुनहरा भूरा होने तक दोनों साइड्स को फ्राइ करें।
- अंत में, आलू पूरी को निकालें और सब्जी या अचार के साथ आनंद लें।