इडली ढोकला रेसिपी | idli dhokla in hindi | झटपट ढोकला | इडली खमन
आसान इडली ढोकला रेसिपी | इडली स्टैंड में झटपट ढोकला | इडली खमन
Servings 10 इडली
सामग्री
इडली ढोकला के लिए:
- 1½ कप बेसन
- 2 टेबल स्पून रवा / सूजी बारीक
- ½ टी स्पून अधरक का पेस्ट
- 1 मिर्च बारीक कटी हुई
- ½ टी स्पून हल्दी
- 1 टी स्पून चीनी
- चुटकी हिंग
- ¼ कप दही
- 2 टेबल स्पून तेल
- ½ टी स्पून नमक
- 1 कप पानी
- ½ टी स्पून ईनो फ्रूट सॉल्ट
तड़के के लिए:
- 2 टेबल स्पून तेल
- 1 टी स्पून सरसों
- ½ टी स्पून जीरा
- 1 टेबल स्पून तिल
- चुटकी हिंग
- 3 मिर्च भट्ठा
- कुछ कढ़ी पत्ते
- ¼ कप पानी
- 1 टेबल स्पून चीनी
- ¼ टी स्पून नमक
- 1 टी स्पून नींबू का रस
- 2 टेबल स्पून नारियल ग्रेट किया हुआ
- 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती बारीक कटा हुआ
अनुदेश
- सबसे पहले एक बड़े बाउल में 1½ कप बेसन, 2 टेबलस्पून रवा, ½ टीस्पून अधरक का पेस्ट और 1 मिर्च लीजिए।
- इसमें ½ टी स्पून हल्दी, 1 टी स्पून चीनी, चुटकी हिंग और ½ कप दही भी मिलाएं।
- अब 2 टेबलस्पून तेल, ½ टी स्पून नमक और 1 कप पानी डालें।
- व्हिस्क कीजिए और मिश्रण करें। सुनिश्चित करें की सब कुछ अच्छी तरह से संयोजित किया हैं।
- अब ½ टी स्पून फ्रूट सॉल्ट डालें और धीरे से मिलाएँ।
- जब तक मिश्रण भुरभुरा न हो जाए, तब तक मिलाइए।
- अब तुरंत इसे ग्रीस किया हुआ इडली प्लेट में डालीए।
- इडली की प्लेट को स्टीमर में रखें और 12 मिनट तक स्टीम करें।
- अब तड़का तैयार करने के लिए, 2 टेबल स्पून तेल गरम करें।
- 1 टी स्पून सरसों, ½ टी स्पून जीरा, 1 टेबल स्पून तिल, चुटकी हिंग, 3 मिर्च और कुछ करी पत्ते डालें।
- तड़के को सप्लाटर कीजिए।
- अब ¼ कप पानी, 1 टेबल स्पून चीनी, ¼ टी स्पून नमक और 1 टी स्पून नींबू का रस डालें।
- मिश्रण करें और सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयोजित है।
- इडली के ऊपर तड़का डालीए, सुनिश्चित करें कि पानी इडली में सोख गया है।
- 2 टेबल स्पून नारियल और 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती से गार्निश करें।
- अंत में, हरी चटनी के साथ इडली ढोकला का आनंद लीजिए।