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कल्याण रसम रेसिपी | kalyana rasam in hindi | ब्राह्मण विवाह रसम बनाने की विधि

आसान कल्याण रसम रेसिपी | kalyana rasam in hindi | ब्राह्मण विवाह रसम बनाने की विधि
Course रसम
Cuisine दक्षिण भारतीय
Keyword कल्याण रसम रेसिपी
तैयारी का समय 10 minutes
पकाने का समय 20 minutes
कुल समय 30 minutes
Servings 4 सर्विंग्स
Author HEBBARS KITCHEN

सामग्री

कल्याण रसम पाउडर के लिए:

  • 1 टेबल स्पून तूर दाल
  • 1 टेबल स्पून धनिया के बीज
  • ½ टेबल स्पून जीरा
  • 1 टी स्पून काली मिर्च
  • 2 सूखी लाल मिर्च
  • कुछ करी पत्ते

अन्य सामग्री:

  • 1 टमाटर कटा हुआ
  • कुछ करी पत्ते कटा हुआ
  • 3 पुत्थी लहसुन पीसा हुआ (वैकल्पिक)
  • ½ टी स्पून हल्दी
  • ½ टी स्पून गुड़
  • टी स्पून नमक
  • 1 कप इमली का अर्क
  • 6 कप पानी
  • 1 कप तूर दाल पकाया हुआ
  • 2 टेबल स्पून धनिया कटा हुआ

तड़के के लिए:

  • 1 टी स्पून घी
  • 1 टी स्पून सरसों
  • चुटकी हिंग
  • 1 सूखी लाल मिर्च
  • कुछ करी पत्ते

अनुदेश

कल्याण रसम पाउडर की तैयारी:

  • सबसे पहले एक पैन में 1 टेबलस्पून तूर दाल, 1 टेबलस्पून धनिया के बीज, ½ टेबलस्पून जीरा, 1 टीस्पून काली मिर्च, 2 सूखी लाल मिर्च और कुछ करी पत्तियां डालकर सूखे भूनें।
  • धीमी आंच पर जब तक कि मसाले सुगंधित न हो जाएं तब तक भूनें।
  • पूरी तरह से ठंडा होने दें और एक महीन पाउडर के लिए ब्लेंड करें। एक तरफ रख दें।

रसम तैयारी:

  • सबसे पहले एक बड़ी कड़ाई में 1 टमाटर, कुछ करी पत्ते, 3 पुत्थी लहसुन (वैकल्पिक), ½ टीस्पून हल्दी, ½  टीस्पून गुड़, 1 टीस्पून नमक, 1 कप इमली का अर्क और 3 कप पानी लें।
  • ढककर 15 मिनट या जब तक इमली का अर्क अच्छी तरह से पकाया नहीं जाता है तब तक उबालें।
  • 1 कप तूर दाल और 3 कप पानी को मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं और स्थिरता को समायोजित करें।
  • 2 मिनट के लिए उबालें या जब तक यह झागदार न हो जाए तब तक उबालें।
  • इसके बाद तैयार कल्याण रसम पाउडर, ½ टीस्पून नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • 2 मिनट के लिए उबालें या जब तक स्वाद अवशोषित न हो जाए तब तक उबालें।
  • 1 टीस्पून घी को गरम करके 1 टीस्पून सरसों, चुटकी हिंग, 1 सूखी लाल मिर्च और कुछ करी पत्तों को उसमे डाल कर तड़का तैयार करें।
  • तड़के को रसम के ऊपर डालें और 2 टेबलस्पून धनिया डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
  • अंत में, गरम उबले हुए चावल के साथ कल्याण रसम का आनंद लें।